Wenn das Lager leer ist, mit der Reinigung beginnen: je früher, desto besser!

Ab der Ernte 2020 ist der Einsatz von Keimhemmungsmitteln auf der Grundlage von Chlorpropham (CIPC) in Europa verboten. Darüber hinaus gilt für Chlorpropham in Kartoffeln eine geringere Rückstandshöchstmenge (MRL). Um die Gefahr einer Überschreitung zu minimieren und um die EU dazu zu bringen, eine vorübergehende MRL festzulegen, wurde auf europäischer Ebene vereinbart, dass alle Lagerstätten, in denen in der Vergangenheit Chlorpropham verwendet wurde, vor der Einlagerung der Ernte 2020, in jedem Fall aber vor dem 30. September, gereinigt werden müssen.

Chlorprophamrückstände zeigen sich häufig z. B. in der Druckkammer, an den Ventilatoren und an der mechanischen Kühlung. Aber auch in Holz und Beton, an Einlagerungsgeräten und Transportmitteln sind unsichtbare Rückstände zu finden. Durch direkten Kontakt und Verdampfung kann die Substanz später wieder freigesetzt werden und es kommt zu einer Kontamination der Kartoffeln, die zum betreffenden Zeitpunkt eingelagert sind. Dadurch besteht die Gefahr, dass die MRL überschritten wird. Wenn es dazu kommt, entstehen sowohl dem Erzeuger als auch der verarbeitenden Industrie große Schäden. 

Stichtag 30. September 

Es ist also unbedingt erforderlich, die Lagerstätten und die Maschinen zu reinigen. Sämtliche Unternehmen in der Kartoffelbranche in der EU, und damit auch Aviko, verlangen von ihren Erzeugern, dass die Lagerstätten spätestens bis zum 30. September gereinigt sind. Anschließend ist innerhalb von drei Tagen eine korrekt und vollständig ausgefüllte Checkliste an cipc@avikopotato.nl. zu senden. Die Richtlinien gelten im Übrigen auch für die Verarbeiter selbst.  

Reinigung nach europäischen Richtlinien

Die europäische Potato Value Chain (Erzeuger, Handel und Verarbeiter) hat Richtlinien dafür erarbeitet, wie die Reinigung am besten erfolgen sollte. Diese Richtlinie, die auszufüllende Checkliste sowie die nachstehenden Dokumente sind auf der Website von Aviko Potato verfügbar. Die Reinigung der Lagerstätten ist Voraussetzung für die Ausstellung des Lebensmittelsicherheitszertifikats. Die Prüfstellen kontrollieren die Reinigungsergebnisse mit Messgeräten und prüfen die ausgefüllten Dokumente. 

Tipps für die Reinigung

Nachstehend geben wir einige detaillierte Tipps für die Reinigung und den Umgang mit den Formularen. Bei der Reinigung gilt: besser zu viel als zu wenig.

Gute Vorbereitung

        • Lesen Sie die Dokumente vor der Bearbeitung sorgfältig:
        • Reinigen Sie Ihr Lager unmittelbar nach Auslieferung der Ernte 2019. Jedes Lager, in dem jemals Chlorpropham verwendet wurde, muss bis zum 30. September gereinigt werden. Für jedes Lager haben die Erzeuger die Checkliste auszufüllen und innerhalb von drei Tagen nach der Reinigung an Aviko Potato zu senden. Das gilt auch für Lagerstätten, in denen seit Längerem kein CIPC mehr verwendet wurde. 
        • Für Lagerstätten, in denen noch nie CIPC verwendet wurde, gilt keine Reinigungspflicht. Auch dann muss aber die Checkliste ausgefüllt und eingeschickt werden.
        • Der Erzeuger ist für die Lebensmittelsicherheit der Kartoffeln verantwortlich, auch dann, wenn die Lagerung in gemieteten Räumen erfolgt. Im Falle einer Miete gilt: Prüfen Sie, ob der Vermieter die Lagerräume vorschriftsgemäß reinigt und die Dokumente ausfüllt. Diese Dokumente müssen vom Erzeuger an Aviko Potato gesendet werden.  
        • Erarbeiten Sie im Voraus eine geeignete Reinigungsstrategie für das Lager. Denken Sie dabei daran, dass alles gereinigt werden muss. Ermitteln Sie für jedes Lager, wo (sichtbare) CIPC-Ansammlungen am wahrscheinlichsten sind (z. B. Druckkammer, Ventilatoren, mechanische Kühlung und Einlassrohre).
        • Machen Sie vor und nach der Reinigung des Lagers Fotos und bewahren Sie diese als Beleg dafür, dass die Reinigung ordnungsgemäß durchgeführt wurde, auf. 
        • Lesen Sie vorab sorgfältig die Checkliste und füllen Sie sie korrekt und vollständig aus. Senden Sie die Liste innerhalb von 3 Tagen nach der Reinigung an cipc@avikopotato.nl. Bewahren Sie das Dokument auch für die Prüfstelle auf. Da alle Lagerstätten bis Ende September gereinigt sein müssen, müssen sämtliche Formulare spätestes am 4. Oktober bei Aviko Potato eingegangen sein.
        • Jeder Erzeuger ist selbst für die Reinigung verantwortlich. Mit den an Aviko Potato gesendeten Dokumenten belegen Sie, dass Sie die größte Gefahr, die für Sie, für Aviko Potato und für unsere Kunden besteht (Kontamination mit CIPC), korrekt angegangen sind. Kunden von Aviko verlangen diese Zusicherung und die Dokumente werden ihnen vorgelegt. Kartoffellager, für die kein Formular eingegangen ist, werden vor der Auslieferung zusätzlichen Kontrollen unterzogen. 

Reinigung der Lagerstätte

          • Reinigen Sie möglichst sämtliche Teile im Freien.
          • Kombinieren Sie bei trockener Reinigung Bürsten mit direktem Staubsaugen, damit kein CIPC freigesetzt wird. Verwenden Sie dabei einen Industrie-Staubsauger mit leistungsfähigem (feinmaschigem) Staub- oder Kohlenstofffilter.
          • Für Hotspots und Stellen, die nicht trocken gereinigt werden können, einen Dampfreiniger verwenden. Überlegen Sie vorab, wie das Reinigungswasser ordnungsgemäß und verantwortungsbewusst entsorgt werden kann.
          • Die CIPC-Konzentration lässt auch durch Verflüchtigung nach; dies dauert allerdings sehr lange. Da die Luft nur eine begrenzte Menge an CIPC aufnahmen kann, ist ständiges Lüften sehr wichtig. Öffnen Sie die Türen und Luken der Lagerstätte und steigern Sie die Temperatur. Je wärmer es wird, desto stärker ist die Verflüchtigung. Reinigen Sie die Lagerstätte unmittelbar nach dem Verladen der Ernte 2019, damit sich das CIPC von Materialien vor der nächsten Ernte verflüchtigen kann und sich nicht noch oberflächliches CIPC verflüchtigt, das auch durch normale Reinigung entfernt werden kann. 
          • Kisten und oberirdische Leitungen sollten (nach der Reinigung) im Freien platziert werden. Die Witterungseinflüsse lassen die Chlorprophamrückstände sinken. 

Reinigung von Geräten und Transportmitteln

          • Reinigen Sie auch die Einlagerungsgeräte, vor allem, wenn bei diesen bei der Einlagerung pulverförmige oder flüssige Keimhemmer auf der Grundlage von CIIPC verwendet wurden.
          • Reinigen Sie die Fahrzeuge, die beim Transport der Kartoffeln verwendet wurden, z. B. eigene Transportmittel für die Anlieferung bei unseren Werken (Warffum und Venray).

Wir bitten Sie nochmals nachdrücklich um eine gründliche Reinigung. Sie reduzieren damit nicht nur erheblich Ihr eigenes Risiko, die Grenzwerte zu überschreiten, sondern auch die möglichen Schäden, die in der Lieferkette entstehen können.