Dass die Innovator nicht gerade eine Sorte für eine sehr lange Lagerung ist, ist nichts Neues. Dennoch bieten Lagertechniken und Keimhemmungsmittel eine Möglichkeit, Kartoffeln immer länger zu lagern. Aber lässt sich eine längere Lagerung auch mit der Innovator kombinieren?

„Wir erhalten hier immer häufiger Fragen darüber von den Anbaubetrieben. Und ehrlich gesagt…, eigentlich macht uns die richtige Antwort selbst auch zu schaffen“, erzählt der Außendienstmitarbeiter Manfred van ’t Erve. Aus diesem Grund wurde mit einer Vergleichsuntersuchung begonnen, an der 30 Innovator-Anbaubetriebe beteiligt waren. Die Proben der Innovator-Partien der Anbaubetriebe wurden im Lager von Aviko Potato aufbewahrt. Während der Lagersaison wurde von den Partien im Lager beim Anbaubetrieb und von den Proben im Aviko-Lager die Frittierqualität ermittelt. „Das Erste, das uns auffiel, war das Interesse der Anbaubetriebe, an der Untersuchung teilzunehmen. Sie haben einen Bedarf an Kenntnissen und schätzen es sehr, dass ihr Abnehmer dabei mitdenkt.“ Dieses Engagement führt laut Manfred zu einem größeren Bewusstsein bei den Anbaubetrieben. 

Ständige Betonung

Das Ergebnis der Innovator-Untersuchung ist laut Manfred deutlich. Nicht zu früh und nicht zu schnell abkühlen, vor allem nicht zu kalt lagern und Temperaturschwankungen verhindern. Aber auch zufrieden zu sein mit einer Lagerperiode bis in den Mai und gewiss nicht viel länger. „Keine revolutionären Schlussfolgerung, aber sie verstärkt das Bewusstsein bei den Anbaubetrieben. Es ist jetzt an uns, diese Kenntnisse mit den Anbaubetrieben zu teilen, die noch nicht an der Untersuchung teilgenommen haben, und die Bedeutung dieser ständig zu betonen. Das ist schon recht schwierig, denn Anbaubetriebe halten gern an einer Arbeitsweise fest, die sie bereits seit Jahren gewohnt sind. Dennoch werden wir die Erkenntnisse weiterhin melden und wiederholen, denn wir wissen inzwischen, dass diese wertvoll sind.“